执行力“就是按质按量地完成工作任务”的操作能力。执行力包含完成任务的意愿,完成任务的能力,完成任务的程度。执行力:对个人而言执行力就是办事能力;对团队而言执行力就是战斗力。
8月18日至8月21日,悦成国际大饭店餐饮部10个会议室会议、宴会爆满,餐饮部统筹协调,提前做好准备,克服服务人员少、工作难度大,圆满完成接待任务。 整个接待期间,尤其以8月19日工作量大,连续接待3000多人开会、用餐,酒店七楼玫瑰厅、芙蓉厅两个会场同一会场一天之内早、中、晚连续变换四次,百合厅同一会场早、中、晚变换三次,详细报道如下:
8月19日玫瑰厅上午1000人课桌+剧院会议,中午抢场55桌宴会用餐,中午餐结束抢场翻成晚上32桌婚宴,晚上婚宴结束再翻成20号婚宴35桌;芙蓉厅中午26桌宴会,宴会结束抢成下午300人剧院会议开会,会议结束抢场晚上20桌宴会接待,晚宴结束再翻成20日中午宴会;百合厅下午1100人圆桌+剧院会议,晚上抢场65桌宴会接待,宴会结束翻成20日50桌婚宴。整个19日接待期间,以玫瑰厅千人会场抢宴会最为壮观、叹止,只见中午时分,餐饮部提前开会分工,工作量化、细化,责任到人。只待客人会议结束外出拍照,只见餐饮部王总监手持话筒,一声令下,餐饮部员工+小时工涌入会场,女员工收纸、笔、矿泉水、拉椅,男员工运桌子、拉台型、铺桌布、摆台。期间王总监不时提醒大家工作要点,大家齐心协力、争先恐后,仅用不到30分钟完成55桌宴会抢场,充分体现了餐饮部的团队执行力、工作效率。当客人拍照完毕返回会场用餐时,惊讶的表情赞叹说:“你们酒店就像变魔术一样,真棒”,当听到这种赞扬,自己也深深觉得我们餐饮部真能干,在悦成工作体现了职业价值,我骄傲!
(玫瑰厅千人会议)

(玫瑰厅抢场中)

(玫瑰厅客人用餐中)
整个接待期间,餐饮部员工加班加点,保质保量完成工作任务,期间涌现多起好人好事、工作亮点。
8月18日凌晨一点宴会厅实习生王文强、白云鹏在配合调整杯子,横平竖齐,完成摆会质量。
8月18日凌晨一点宴会厅员工李瑞鑫在大堂带领小时工摆会议签到台。
8月18日凌晨二点宴会厅见习领班陈浩东带领员工在翻千人会场,加班至天亮七点才下班,19号上午11:00又来上班抢场,仅睡了三个小时。
8月19号下午,宴会厅员工徐煜恒拾金不昧,在百合厅捡到钱包一个,主动报告当班督导并按程序上交前厅大副。
通过这次大型接待,餐饮部员工同心协力,保质保量完成接待任务,充分体了执行力及工作效率,说明悦成国际大饭店餐饮部是一支打硬仗、不怕苦,能征善战的团队。
餐饮部特约通讯员:沈永清
2017年8月21日报道